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花卷粘锅不是事,蒸汽发生器来解决
发布时间:2019-12-20 17:26浏览次数:
花卷粘锅不是事,蒸汽发生器来解决
 
  很多商家蒸花卷的时候都会遇到粘锅的现象,导致花卷底部的皮破裂。引起这种现象的原因有很多,比如说面粉发酵不够,蒸汽过湿等,据统计,百分之80都是因为蒸汽过湿导致的。

花卷粘锅不是事,蒸汽发生器来解决

  无锡的张女士也一直被这个问题所困扰,很多顾客反映花卷底部的皮都是湿的,看着影响食欲。张女士这次决定寻求能产生纯净蒸汽的设备替代原来的锅炉使用,最终张女士在我公司购买了72kw的蒸汽发生器配套蒸笼使用。

花卷粘锅不是事,蒸汽发生器来解决

  花卷制作方法简单,面粉发酵好之后做好料揉适中的面团,放在蒸笼上开始蒸,据张女士反映,一笼花卷用25分钟就能蒸熟,而且没有再发生过粘锅的现象。

  蒸汽的纯净度直接导致食品的好坏以及卖相,鑫达能蒸汽发生器产生的高温蒸汽纯度高、干燥,出气快,功率自由调节,操作起来方便简单。

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